Домашнее печенье Савоярди ("Дамские пальчики")
Следующим компонентом Тирамису у нас идет печенье Савоярди. Купить в магазине это печенье не представляется возможным по двум причинам: оно достаточно-таки дорогое и оригинальный рецепт печенья содержит яйца. Если с ценой мы еще как-то можем согласиться, то яйцам нам прходится искать замену. Итак, давайте попробуем испечь это печенье самостоятельно без яиц.
Ингредиенты:
50 г муки
50 г картофельного крахмала
40 г сахара
50 мл молока
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/3 ч.л. ванилина
50 мл растопленного сливочного масла
Приготовление
Смешиваем муку, ванилин и пекарский порошок в миске. В другой миске cмешиваем растопленное масло, молоко и сахар. хорошенько размешиваем, чтобы сахар растворился. Выливаем жидкость в муку и хорошенько перемешиваем. Можно использовать миксер.
Выкладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень, застеленный кондитерской бумагой печенье. Длина каждой палочки - 6-7 см. Насадку можете выбрать на свое усмотрение. Лучше всего использовать со скругленным срезом, без узора, но также можно использовать "розочку" и др.
Разогрейте духовку до 200 градусов. В это время посыпьте сахарной пудрой остаженное печенье на противне.
Спустя 3 минуты, дав тестy немного впитать сахарную пудру, ставим в духовку. Печем 5 минут при 200 градусах, следующие 3 минуты при 180.
Печенье готово!
Из указанного количества продуктов выход печенья около 13 штук (146 г).